Bellerica

RIVIERA DEL GARDA CLASSICO D.O.C. CHIARETTO

Vitigno
50% Groppello Gentile e Groppello di Mocasina, 20% Marzemino, 15% Sangiovese, 15% Barbera
Terreno
Ghiaioso, magro, calcareo
Sistema di allevamento
Guyot
Resa
80 q.li per ha
Vendemmia
Raccolta manuale leggermente anticipata
Vinificazione
Diraspatura, parziale e breve contatto del mosto con le bucce per una notte. Fermentazione in acciaio
Analisi chimica
Grado alcolico 13,5 % vol
Residuo zuccherino 4,5 g / L
Estratto secco 27 g / L
Colore
Tonalità tenue del petalo di rosa
Naso
Note floreali di biancospino e note fruttate di pesca e frutti rossi
Bocca
Equilibrato con raffinati sentori di frutti di bosco rossi; piacevolmente armonioso con finale fresco e sapido

ABBINAMENTI E TEMPERATURA

Primi piatti di pasta e risotti delicati. Carni bianche e salumi non troppo grassi. Pesce al forno, verdure fritte e alla griglia. Temperatura di servizio 10° – 12° C

LO SAPEVATE CHE…?

Le uve del Chiaretto BELLERICA provengono dal cuore della D.o.c.. -dalla Valtènesi- l’area italiana più vocata alla produzione di rosati, il cui omonimo Consorzio, nel 2019, ha contribuito a fondare ‘Rosautoctono’ = l’Istituto del vino rosa autoctono italiano Per proteggere un vino che racconta la nostra storia