PROSECCO - CantineScolari ITA

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PROSECCO

DIE WEINE

WEINHERSTELLUNG SEIT 1929

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PROSECCO TREVISO DOC


Weinsorte

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Prosecco Treviso DOC (amtlich überwachte Herstellung)
Spumante Extra Trocken
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Weinrebe
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Glera
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Herstellung











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Die Trauben der Glera sind im September ausgereift. Nach einer sanften Pressung werden dem Most auserlesene und ausgewählte Hefesorten zugefügt und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach dieser Gärung wird der Wein gefiltert und in Überdruckfässern zwischengelagert und mit Zugabe von Liquer de tirage bei einer Temperatur von 16 ° C weiter vergoren. Nachdem der Wein zu Spumante geworden ist, wird dieser auf – 4 ° C abgekühlt und bleibt weiter mit den Hefen in Kontakt. Nach Ausgärung wird er nochmals über einen Druckausgleichsbehälter in ein anderes Überdruckfass gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

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Der Wein




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Strohgelbe Farbe mit intensiv fruchtigem Aroma der Akazienblüte, Glyzinie sowie wildwachsendem Apfel und Berghonig. Die Perlen sind fein und anhaltend. Ausgezeichnet als Aperitif und passend zu Gerichten wie Fisch, Schalentieren und Muscheln.
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Alkoholgehalt __________________________

12% Vol.
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Serviertemperatur __________________________

7º C
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Eigenschaften des Weines __________________________

Download
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