Posone

RIVIERA DEL GARDA CLASSICO D.O.C.
ROSSO SUPERIORE

Vitigno
Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
Terreno
Sabbioso-ghiaioso tipico delle colline moreniche gardesane, ricche di marna
Sistema di allevamento
Guyot
Resa
70 q.li per ha
Vendemmia
Raccolta manuale a fine settembre
Vinificazione
Macerazione fermentativa sulle bucce a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e successivamente in barriques da L 225 di rovere francese di primo e secondo passaggio con diversi gradi di tostatura.
Analisi chimica
Grado alcolico 14 % vol
Residuo zuccherino 5 g / L
Estratto secco 29 g / L
Colore
Rosso rubino intenso , vivace e profondo
Naso
Richiamo intenso ai profumi di frutti maturi di sottobosco e mandorle tostate
Bocca
Fresco e vellutato, regala rotonda armonia avvolgendovi a lungo con sapida struttura

ABBINAMENTI E TEMPERATURA

Primi piatti farciti con carne: tartare, arrosti e selvaggina: ottimo con lo spiedo e polenta, salumi e formaggi stagionati. Temperatura di servizio 16° – 18° C

LO SAPEVATE CHE…?

Il territorio del Riviera Garda Classico Doc risale a formazioni geologiche molto diverse: si estende lungo la sinuosa costiera del Lago di Garda, dalla pianura a Sud fino a raggiungere Limone in Trentino ( a Nord,) e il Lago d’Idro (a Ovest)