Posone

RIVIERA DEL GARDA CLASSICO D.O.C.
ROSSO SUPERIORE

Rebsorte
Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
Boden
Sandig-kiesiger und mergelreicher Boden, der typisch für die Moränenhügel der Gegend um den Gardasee ist
Erziehungssystem
Guyot
Ertrag
70 dz pro ha
Weinlese
Handlese Ende Septembe
Ausbau
Vorgärende Mazeration auf der Schale bei kontrollierter Temperatur. Ausreifen in Edelstahl und dann in Barriques aus französischer Eiche (225 l) in Erst- und Zweitbelegung mit unterschiedlichem Röstgrad
Chemische Analyse
Alkoholgehalt: 14 % vol
Restsüße: 5 g / L
Gesamtextrakt: 29 g / L
Farbe
Intensives Rubinrot, lebhaft und tief
Duft
Intensive Noten nach reifen Waldbeeren und gerösteten Mandeln
Geschmack
Fresh and velvety, the round harmony embraces with its lengthy, tasty structure

SERVIEREMPFEHLUNGEN und -TEMPERATUR

Frisch und samtig, ausgewogen am Gaumen und anhaltend mit saftiger Struktur

WISSENSWERTES

Erste Gänge mit Fleischsaucen, Tartar, Braten und Wild, hervorragend auch zu Fleischspießen und Polenta, Aufschnitt und reifem Käse. Serviertemperatur: 16 – 18° C