Rosso 29

RIVIERA DEL GARDA CLASSICO D.O.C.
ROSSO

Rebsorte
60% Groppello 20% Marzemino, 10% Sangiovese, 10% Barbera
Boden
Sandig-kiesig, typisch für die Region Valténesi, mit Mergelschichten
Erziehungssystem
Guyot
Ertrag
120 dz pro ha
Weinlese
Handlese Ende September
Ausbau
Vorgärende Mazeration auf den Schalen für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur und Ausreifen in Edelstahl
Chemische Analyse
Alkoholgehalt: 13 % vol
Restsüße: 4 g / L
Gesamtextrakt: 25 g / L
Farbe
Intensives Rubinrot, mit granatfarbenen und violetten Reflexen
Duft
Weiniges und intensives Bouquet nach Beeren mit Gewürznoten
Geschmack
Sapid, with hints of red fruits and delicate tannins

SERVIEREMPFEHLUNGEN und -TEMPERATUR

Wohlschmeckend, mit einem Hauch von roten Früchten und zarten Tanninen

WISSENSWERTES

Deftige erste Gänge, Fleischgerichte und halbreifer Käse jeder Art. Serviertemperatur: 14 – 16° C