Rosso 29
RIVIERA DEL GARDA CLASSICO D.O.C.
ROSSO
Rebsorte
60% Groppello 20% Marzemino,
10% Sangiovese, 10% Barbera
Boden
Sandig-kiesig, typisch für die Region
Valténesi, mit Mergelschichten
Erziehungssystem
Guyot
Ertrag
120 dz pro ha
Weinlese
Handlese Ende September
Ausbau
Vorgärende Mazeration auf den
Schalen für etwa 10 Tage bei
kontrollierter Temperatur und
Ausreifen in Edelstahl
Chemische Analyse
Alkoholgehalt: 13 % vol
Restsüße: 4 g / L
Gesamtextrakt: 25 g / L
Restsüße: 4 g / L
Gesamtextrakt: 25 g / L
Farbe
Intensives
Rubinrot,
mit
granatfarbenen und violetten
Reflexen
Duft
Weiniges und intensives Bouquet
nach Beeren mit Gewürznoten
Geschmack
Sapid, with hints of red fruits and
delicate tannins
SERVIEREMPFEHLUNGEN und -TEMPERATUR
Wohlschmeckend, mit einem
Hauch von roten Früchten und
zarten Tanninen
WISSENSWERTES
Deftige erste Gänge, Fleischgerichte und halbreifer
Käse jeder Art.
Serviertemperatur: 14 – 16° C