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Rosé spumante brut

CUVÉE SPUMANTE EXTRA DRY

Il rosè spumante brut viene prodotto da uve bianche e rosse accuratamente selezionate, con prevalenza di uve precoci a bacca rossa. Grazie all’assemblaggio di tali uve questo vino si mostra con un abito setoso di colore rosa antico. Il suo profumo è di pesca e fragolina selvatica mentre in bocca si distingue per un perlage fine e persistente

9,00 

CARATTERISTICHE

Heading #2
ZONA DI PRODUZIONE
VITIGNO
VINIFICAZIONE

Le uve sono raccolte e vinificate separatamente: il pigiato di uva bianca, ottenuto da pressatura soffice, viene immediatamente separato dalle bucce, illimpidito e fermentato alla temperatura controllata di 17 C° con l’ausilio di lieviti selezionati. La vinificazione delle uve rosse invece, prevede alcune ore di macerazione pellicolare del liquido a contatto con le bucce per l’estrazione del colore e degli aromi primari. L’assemblaggio dei due vini porta all’ottenimento della cuvée base. Si avvia così un secondo processo fermentativo in autoclave per la presa di spuma, dopo il quale il vino è sottoposto a stabilizzazione e microfiltrazione prima dell’imbottigliamento.

ANALISI CHIMICA

Grado alcolico 11,5 % vol
Residuo zuccherino 10 g / L
Estratto secco: 5,2 g / L

COLORE

Rosa antico, setoso

NASO

Olfatto intenso con sentori fruttati di pesca e fragolina selvatica, lieviti e crosta di pane

BOCCA

Vellutato, pieno e sapido. Perlage fine e persistente

ABBINAMENTI

Ottimo in aperitivo, con stuzzichini vari: indicato per accompagnare piatti di pesci leggeri. Ottimo con molluschi e crostacei.

Temperatura di Servizio 4° – 6° C.

LO SAPEVI CHE?

Le uve sono raccolte e vinificate separatamente per esaltare al massimo le loro caratteristiche varietali ed è solo in una fase successiva che viene creato il blend.

I nostri vini spumanti sono per te che cerchi il brio dalla vita, che sei sempre in movimento. Vini creativi, espressione di passione.

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